Dans le 6e arrondissement de Lyon, un chef fait du cochon. Pas n'importe lequel : un Pyrénéen sélectionné par le champion du monde de boucherie.
Un authentique bouchon, qui a fait la légende de Lyon, remet au goût du jour un plat de cochonnailles consommé par les Romains de Lugdunum. Et ce n’est pas un poisson d'avril.
bistrot montchat
Spécialiste des questions d'alimentation, le sociologue Claude Fischler livre une analyse des mutations qui touchent nos assiettes et nos habitudes. Car après tout si l'on est ce que l'on mange, nos sociétés évoluent aussi en fonction des nos repas.
A Vaise, on prend racine dans ce néo-bistrot punchy et à la cuisine affirmée.  
La Table – Maison Hand © Tim Douet (montage LC)
Ouverte par le cabinet d’architecture lyonnais Maison Hand, La Table est un délicieux petit havre qui assure une cuisine simple, aux influences méditerranéennes et orientales.
A l'occasion de la Sainte Léa, vendredi 22 mars, le restaurant mythique La Voûte chez Léa organise une semaine autour de recettes emblématiques du patrimoine gastronomique de Lyon. Une plongée dans l'histoire.
Sans l’agriculture et l’adoption d’un régime contenant moins d’aliments durs, la formule lapidaire de victoire de Jules César en -47 sur le roi Pharnace II aurait plutôt donné "oueni, ouidi, ouici".
bugnes-2635521_960_720
Comme chaque année, à l'approche du carême, les bugnes envahissent les étals des boulangeries de Lyon. Vient alors un éternel débat : les vraies bugnes lyonnaises sont-elles craquantes ou moelleuses ?
Jean-Paul Pignol © Tim Douet (montage LC)
En l’espace de soixante-cinq ans, la maison au lièvre bondissant s’est hissée au premier rang des traiteurs d’Auvergne-Rhône-Alpes et au cinquième national, “en indépendant”, insiste Jean-Paul Pignol.
Enquêtes gastronomiques – La “starlette de la BD” Guillaume Long, comme il l’appelle, est remplacé ce mois-ci par son ami Christophe Gaultier (pas franchement reconnaissant). Qui s’est donc “dévoué” pour manger Chez Hugon. Et la quenelle maison lui a visiblement fait un effet bœuf...

Posts navigation

1 2 3 4 5 102 103 104