Sirha 2015
La finale de la coupe du Monde de la pâtisserie se tiendra à Lyon du 27 au 29 janvier durant le SIRHA (Salon International de la Restauration de l'Hôtellerie et de l'Alimentation). Pour cette édition, les candidats devront réaliser un dessert végan. 
Bocuse
Chef exécutif de l'Auberge de Collonges pendant 40 ans, Roger Jaloux, distingué Meilleur ouvrier de France en 1976, s'est éteint ce samedi, à l'âge de 76 ans. C'est un autre monument de la cuisine lyonnaise qui s'en va, onze mois après la disparition de Monsieur Paul.
Harry potter
Quatre amis fans de la sage de JK Rowling se sont mis en tête d'ouvrir une boutique de vente de produits dérivés à Lyon pour le début de l'année prochaine. Ils ont ouvert une cagnotte de financement participatif. 
A la veille de la sortie mondiale du "Nouveau by Beaujolais" opus 2018, Lyon Capitale a pu goûter une dizaine de primeurs. Et ils sont assez inattendus. Du velours.  
Les vins du beaujolais accélèrent leur repositionnement par une segmentation croissante de leur offre en qualité, styles, prix et packaging. L'objectif : moderniser l'image du beaujolais. La cible : les Millenials.
Voisin, les fèves, les chefs et les saveurs © Tim Douet / DR (montage LC)
Le plus important chocolatier artisanal de France a récemment fêté ses cent vingt et un ans.
Champagne, huîtres, morilles et châteauneuf-du-pape pour la présentation média des Halles du Grand Hôtel-Dieu. "Ici, nous allons inventer les halles de demain et en faire la référence dédiée à la gastronomie". Les yeux bleus de Jean-Paul Pignol brillent. Veste de cuisine au col bleu blanc rouge de Meilleur ouvrier de France bien ajustée, le pâtissier (et […]
Enquêtes gastronomiques – Ce mois-ci, Guillaume Long continue d’enquêter dans les arrondissements excentrés de Lyon et s’aperçoit qu’il est connu même “au fin fond du 7e”. Ce qui ne fait pas les affaires de son boss...
Nicolas Seibold, le chef de la Mutinerie, et ses asperges snackées au barbecue à la “neige de foie gras” © Tim Douet (montage LC)
Le jeune chef de La Mutinerie (Lyon 6e), Nicolas Seibold, vient d'être distingué par le Gault & Millau. Lyon Capitale en avait fait sa révélation culinaire de l'année il y a quelques mois.
Le Chabichou de Courchevel appartient désormais à Lavorel. Avec ce septième établissement, le groupe s'affiche comme un acteur majeur du secteur.

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