La start-up Beyond Meat commercialise en Europe un steak végétale censé avoir une saveur et une texture proches de la viande. A Lyon, le restaurant Hank Vegan Burger propose des sandwichs avec ce substitut de viande. Les papilles se laissent-elles tromper ? Que vaut ce type de steak ? On a testé, on a goûté, verdict !
Bocuse_image-gauche
Véritable institution de l'Ouest lyonnais, L'Auberge du Pont de Collonges a reçu le label Entreprise du Patrimoine Vivant qui récompense plus de 60 ans d'histoire et 3 étoiles depuis 1965. 
Marc Veyrat
Dans un entretien qu'il a accordé à Lyon Capitale, le chef haut savoyard Marc Veyrat revient sur son retrait "catégorique" du guide Michelin, sur "l'incompétence" et "l'amateurisme" des inspecteurs, sur le terroir, sur son "grand ami" Paul Bocuse, sur le fait qu'il a envisagé de mettre fin à ses jours. Interview uppercut.
Lyon Street Food 2017 © Brice Robert
Pour sa 4e édition, le Lyon Street Food Festival a invité Mauro Calogreco, trois étoiles Michelin, dont la table Mirazur, à Menton, a récemment été élue "meilleur restaurant du monde".
Le chef italien Marco Vigano, une étoile Michelin  et "Grand de demain" du Gault&Millau 2019 quitte Roanne pour s'installer à Lyon en septembre. Interview extra sensorielle.
Le restaurant de l’InterContinental du Grand Hôtel-Dieu : la découverte culinaire de l’été.
Le site web Atabula spécialisé dans la gastronomie a publié son classement des villes où l'on mange le mieux. Si Paris rafle la première place, la région Auvergne-Rhône-Alpes fait aussi parler d'elle.
Les chefs réunis pour la présentation de la Cité de la gastronomie
Le lancement du projet interrégional  de "La Vallée de la gastronomie - France" sera officiellement lancé lundi. Dans un avis de 2017, le Conseil économique social et environnemental de Bourgogne Franche-Comté s'interrogeait sur la portée stratégique du choix du conseil régional.
Paul BOcuse
Un an et demi après son mari, Raymonde Bocuse, la femme de Paul Bocuse, est décédée cette nuit à l’âge de 93 ans.
La salle du restaurant Saisons, au château du Vivier © Antoine Merlet
À Écully, Davy Tissot régale avec une cuisine de MOF goûteuse et précise. Nous n’avions plus goûté la cuisine de Davy Tissot depuis juillet 2015 et son départ des Terrasses de Lyon, le restaurant étoilé de la Villa Florentine. Le souvenir était celui d’une cuisine goûteuse, inventive, qui mettait en valeur le produit et dressait […]

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