Sonia Ezgulian a réalisé pour la marque Garofalo une série limitée de pâtes. C'est toujours intéressant de suivre la cuisinière lyonnaise dans ses pérégrinations culinaires, tant elle apporte réflexions et créations à la cuisine. Si Sonia Ezgulian sort des sentiers battus, elle ne se laisse surtout pas endormir par les empêcheurs de tourner en rond et […]

Bye bye Café Sillon. Dernier service du restaurant de Mathieu Rostaing-Tayard prévu le 20 juillet. "Le café Sillon fermera ses portes définitivement le vendredi 20 juillet, une page se tourne. On vous tiendra au courant des nouvelles aventures après un peu de repos. Merci à toutes et à tous (pour ce moment)." C'est par ces […]

Enquêtes gastronomiques – Guillaume Long nous emmène ce mois-ci chez Tanuki.

Double Meilleur Ouvrier de France, pâtissier et glacier. Inventeur du sucre ajouré, du chocolat pulvérisé au CO2 et de la glace sculptée à la tronçonneuse. Fondateur de la Coupe du monde de pâtisserie et formateur d’une centaine d’apprentis. Gabriel Paillasson est à la pâtisserie ce que Paul Bocuse est à la cuisine. À la différence près qu’il préfère l’ombre à la lumière.

La société lyonnaise LPA va aménager le sommet du parking des Halles Paul Bocuse avec un toit-terrasse de 1800 mètres carré. Le recours de riverains qui bloquait le lancement des travaux a été rejeté par le tribunal administratif.

Mojgan Tashvighi propose à sa table de la rue Royale une cuisine d’épices, de Perse et de femme tout en finesse.

Le Sirah Green, un salon dédié aux professionnels de la restauration s'est établi à Lyon du 17 au 19 juin. De nombreuses innovations y étaient présentées. Tour d'horizon du salon avec cinq projets originaux et ambitieux.

La maison, fondée en 1963, fut longtemps la pâtisserie incontournable des Lyonnais. Aujourd’hui reprise par une famille de pâtissiers renommés d’Orléans, Tourtiller reste une adresse d’exception. Notre “grande maison” lyonnaise de juin.