À table
La brasserie Léon de Lyon propose chaque mois à"l'un des chefs les plus prometteurs de la nouvelle génération" d'inventer un menu servi rue Pléney.
Pendant deux mois, 45 restaurants lyonnais offrent une réduction de -50% sur leur carte dans le cadre de l'opération "Retournons au restaurant".
Les grandes recettes de Lyon : le tablier de sapeur Il vous reste 100 % de l'article à lire.Article réservé à nos abonnés.Connectez vous si vous êtes abonnésOUAbonnez-vous
Un sacré pied de nez que de voir ce plat, hommage aux ouvriers de la soie de Lyon déconsidérés par les bourgeois locaux, à la carte des bouchons dignes de ce nom. Que le lecteur soit ici rassuré, la cervelle de canut ne doit rien à un cérémonial anthropophage. Rien de gore ni de carnivore. […]
L’heure de Tallinn rythme les journées de l’équipe de France du Bocuse d’Or, campée dans son fief d’Écully depuis plusieurs mois. C’est dans la capitale estonienne, à 2 700 km plus au nord, sous influence du cercle arctique, que se déroulera les 15 et 16 octobre prochains la sélection européenne du plus prestigieux concours de […]
Une géométrie culinaire hyper réjouissante sous influence exotique léchée. “Quand des hommes, même s’ils l’ignorent, doivent se retrouver un jour, tout peut arriver à chacun d’entre eux et ils peuvent suivre des chemins divergents. Au jour dit, inéluctablement, ils seront réunis dans le cercle rouge.” À la différence de Delon et Bourvil, le gangster et […]
Portrait. Fabien Chalard (ex-KPMG) s’est fait connaître à Lyon au début des années 2000 avec Le Comptoir de la Bourse, où se donnait rendez-vous le tout Lyon. Julien Géliot était harpiste à l’Opéra de Paris. Leur duo est aujourd’hui incontournable dans le Landerneau des casseroles lyonnaises.
Dans la jungle des restaurants italiens, difficile de s’y retrouver. Pour lutter contre les contrefaçons ou l’Italian sounding (produits d’imitation évoquant l’Italie), défendre l’histoire et la culture italiennes, le gouvernement italien a lancé le label Ospitalità italiana. À Lyon, la chambre de commerce et d’industrie italienne vient de dévoiler le nom des tables 100 % “cucina […]
Gilles Fumey est géographe à la Sorbonne et spécialiste de l’alimentation et analyse la place de la gastronomie à Lyon et son lien avec le terroir lyonnais. Lyon Capitale : Pourquoi l’alimentation n’a-t-elle jamais été un grand sujet pour les géographes ? Gilles Fumey : Qui se souciait d’alimentation il y a cinquante ans ? […]
Lever de rideau ! Après 78 jours confinés, privés de sorties, c’est le grand retour des terrasses. Covid-19, aussi despotique soit-elle, nous a rappelé notre relation aux restaurants, qui sont un peu plus qu’une simple affaire d’assiette. Ce sont des lieux qui nourrissent autant les corps que les âmes, terreau des tourbillons de la vie, […]
