Pour passer un week-end de Pâques festif malgré la situation sanitaire historique qui impose de se boucler à double tour chez soi, Lyon Capitale a sélectionné quelques adresses cacaotées des plus gourmandes aux plus insolites.
La Cour des Loges éclipse par sa magnificence une table tout aussi éblouissante. Elle vient d'être rachetée par un gros groupe hôtelier.
Florent Poulard, qui avait connu la rue Royale, s’installe place des Célestins. Une cuisine d’allure, réfléchie, verbeuse et généreuse. Sur les tables rondes à volets, en bois ciré, un dessous de bouteille en argent, un brin de fleur et une petite enveloppe à l’attention des convives. L’énigmatique Monsieur P, “comme les gens (l’)appellent”, reçoit chez […]
Le cuisinier d'origine ligérienne Pierre Gagnaire (dix-huit restaurants et l'un des chefs les plus étoilés du monde) était à Lyon ces deux derniers jours pour un repas à dix mains au Neuvième Art (Lyon 6e) et la présentation d'un nouveau livre. Lyon Capitale l'a rencontré.
Après Bonnat et Pralus, un troisième chocolatier pur jus ouvre dans le Vieux Lyon.
Il s'agit plus d'un transport culinaire que d'une nouveauté pur jus. Et pourtant, ce restaurant à Lyon risque de gonfler comme un soufflé.
Le guide Michelin, une fois n'est pas coutume, ne reflète pas les tendances culinaires actuelles.
Avec la rétrogradation de Paul Bocuse de trois à deux étoiles, Lyon semble ne plus compter de restaurant triple étoilé. Mais la réalité n'est pas tout à fait celle-ci.
Les Apothicaires
Le restaurant de Tabata et Ludovic Mey, Les Apothicaires (Lyon 6e), décrochent une étoile au guide Michelin 2020. Amplement méritée - et annoncée par Lyon Capitale.
Gwendal Poullenec, directeur du guide Michelin, à Paris le 21 janvier 2020 © Joël Saget / AFP
La bible des guides culinaires serait-elle en train d’opérer un virage à 180 degrés, entre impératifs économiques, marketing mondial pneumatique et mue modernisatrice, façon coolitude ? Bibendum 2.0 ou le passage de l’ancien au nouveau testament gastronomique. Lorsque la nouvelle est tombée, le 16 janvier à l’heure du dîner, l’électrochoc fut tel qu’on a bien failli s’étrangler. […]

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