À table
A l'occasion du Bocuse d'Or qui se déroule mardi et mercredi à Lyon, dans le cadre du Sirha, Lyon Capitale s'est entretenu avec son président Jérôme Bocuse. Il revient sur l'édition du guide Michelin qui, selon lui, "n'est peut-être plus adapté" à son époque.
Le Sirha n'est pas encore terminé à Lyon, que l'on sait déjà que la fréquentation devrait battre un record.
Considéré comme les Jeux Olympiques de la cuisine, la finale mondiale du Bocuse d'Or se tient à Lyon mardi et mercredi, à Lyon, à l'occasion du Sirha.
La 16e édition de la coupe du monde de pâtisserie a été remportée par la Malaisie, devant le Japon et l'Italie, lundi soir, à Lyon, à l'occasion du Sirha.
A l'occasion du Sirha, qui se tient à Lyon du 26 au 30 janvier, Lyon Capitale a rencontré Xavier Leguelinel, directeur France des achats du grossiste Metro, main sponsor du Bocuse d'Or.
Alimentation : la mondialisation dans nos assiettes ?
Mangerons-nous tous demain la même chose ? L’alimentation mondialisée peut-elle coexister avec les spécificités locales et nationales ? La gastronomie n’est-elle, en fin de compte, qu’une marchandise culturelle comme les autres ? À l’occasion de la tenue à Lyon du Sirha, le salon étalon de la planète consacré à l’alimentation, symbole par excellence de la mondialisation alimentaire, Lyon Capitale s’est penché sur le contenu de nos assiettes.
A l'occasion du Sirha, le salon le plus estimé du monde de la restauration, l'acronyme le plus connu de tout ce qui touche de près ou de loin à l'alimentation et surtout le plus grand rendez-vous d'affaires de la planète en la matière, les exposants et les marques présentent leurs dernières nouveautés et innovations en avant-première européenne et mondiale. Près de 1 000 nouveautés sont dévoilées sur le Sirha.
La France vient de remporter la coupe du monde des traiteurs (International Catering Cup), ce samedi soir à Lyon, à l'occasion du Sirha.
À partir du 26 janvier et pendant cinq jours, le monde de la gastronomie se retrouve à Lyon pour le Sirha. Qu’est ce qu’on y fait et à quoi ça sert ?
Lyon est la grande absente du palmarès 2019 du guide Rouge. Incompréhensible.
