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L'oeuvre de la place Bellecour
La rue Grenette, à Lyon,
les tribus de Lyon

Article payant Les tribus de Lyon

Une cuisson de courte durée permet de faire sortir le côté acidulé, fruité du grain. Au contraire, une cuisson plus longue mettra en valeur l’amertume du café et sa puissance. Lors de son passage au four, le grain double de taille et perd environ 15 % de son poids, évaporé en eau @AntoineMerlet

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Pierre Oliver
Grégory DOUCET- @Hugo LAUBEPIN

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Jean-Michel Aulas et Grégory Doucet

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“avec le viager libre, on n’a plus à s’occuper ni des travaux, ni des taxes foncières, ni des problèmes de locataires”
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