Tous les nouveaux restaurants étoilés Michelin 2024 à Lyon et en Auvergne-Rhône-Alpes

"Le Rouge" est un guide mythique, adulé autant que mal aimé. Quasi institutionnel. Il était attendu comme le messie. Particulièrement à Lyon où 1 seule nouvelle étoile avait été attribuée en 2023 (aucune en 2022, 2 en 2021 et 1 en 2019), malgré la vitalité de la cuisine made in Lyon.

Voici la liste des prix, toutes catégories confondues.

Prix du service guide Michelin 2024

Sandrine Deley Favario (directrice du restaurant L'Auberge de Montmin, à Talloires-Montmin)

Co- récipiendaire : Serge Schaal (directeur du restaurant La Fourchette des Ducs, à Obernai

Prix du service guide Michelin 2024

Magali Delalex (chef sommelière de La Table de l'Ours à Val-d'Isère)

Co- récipiendaire : Xavier Thuizat (directeur du restaurant et chef sommelier du restaurant L'Ecrin à Paris).

Prix Passion Dessert guide Michelin 2024

Benoit Goulard, Mont Blanc Restaurant & Goûter, à Hauteluce (Savoie)

Co-récipiendaires :

• Auberge de l'Ill (Illhaeusern) - Pascal Hainigue
• Ceto (Roquebrune-Cap-Martin) - Julieta Canavate
• Le Cap (Saint-Jean-Cap-Ferrat) - Pierre-Jean Quinonero
• Aux Ambassadeurs by Christophe Cussac (Monaco) - Patrick Mesiano
• La Table du Castellet (Le Castellet) – François Luciano
• Le Pré Catelan (Paris 16^e) - Max Martin
• Hémicycle (Paris) - Aurora Storari

Les nouveaux restaurants auréolés d'une étoile verte du guide Michelin 2024

Aucune

Les nouveaux restaurants une étoile de Lyon au guide Michelin 2024

L'Atelier des Augustins, Lyon

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A Lyon, L'Atelier des Augustins s'est métamorphosé en joli papillon. Révélation 2024.

Burgundy by Matthieu, Lyon

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Encore assez confidentielle, la table gastronomique du quai Saint-Antoine (Lyon 2e) fait pourtant des étincelles.

La liste des 13 restaurants une étoile de Lyon intra-muros :

L'Atelier des Augustins - Nicolas Guilloton (Lyon 1er)
Burgundy by Matthieu - Matthieu Girardon (Lyon 2e)
Prairial – Gaëtan Gentil (Lyon 2^e)
Rustique – Maxime Laurenson (Lyon 2e)
Jérémy Galvan – Jérémy Galvan (Lyon 5e)
La Sommelière – Takafumi Kikuchi (Lyon 5e)
Au 14 Février – Tsuyoshi Arai (Lyon 5e)
Restaurant Têtedoie – Christian Têtedoie (Lyon 5e)
Les Terrasses de Lyon – David Delsart (Lyon 5e)
Le Gourmet de Sèze – Bernard Mariller (Lyon 6e)
Le Passe-Temps – Younghoon Lee (Lyon 6e)
Miraflorès – Carlos Camino (Lyon 6e)
La Mutinerie – Nicolas Seibold (Lyon 6e)

Et...
Restaurant Guy Lassausaie – Guy Lassausaie (Chasselay)
Saisons – Florian Pansin (Écully)

Mais aussi.... les nouveaux restaurants une étoile d'Auvergne-Rhône-Alpes du guide Michelin 2024

• L’Impulsif, à Châtel-Guyon (Puy-de-Dôme)
• Le Chamarlenc, au Puy-en-Velay (Haute-Loire)
• Alpage, à Courchevel (Savoie)
• Mont Blanc restaurant et goûter, à Hauteluce (Savoie)
• Le Cin5 - Au Coeur du village, à La Clusaz (Haute-Savoie)
• L’Auberge de Lucinges, à Lucinges (Haute-Savoie)
• AinTimiste, à Poncin (Ain)

Les nouveaux restaurants deux étoiles Lyon guide Michelin 2024

Aucun

La liste des 4 restaurants deux-étoiles de Lyon intra-muros

Mère Brazier (1er)
Le Neuvième Art (6e)
Takao Takano (6e)
Paul Bocuse (Collonges-au-Mont-d'Or)

Les nouveaux restaurants deux étoiles d'Auvergne-Rhône-Alpes du guide Michelin 2024

• Maison Benoît Vidal, à Annecy (Haute-Savoie)
• Le Mas Les Eydins, à Bonnieux (Vaucluse)
• Sylvestre Wahid - Les Grandes Alpes, à Courchevel (Savoie)

Co-récipiendaires :

• Maison Ronan Kervarrec (Saint-Grégoire, Ille-et-Vilaine)
• Le Jules Verne (Tour Eiffel, Paris 7^e)
• Maison Ruggieri (Paris 8^e)
• L'Orangerie (Hôtel George V, Paris 8^e)
• Les Ambassadeurs by Christophe Cussac (Monaco)

Les nouveaux restaurants trois étoiles de Lyon du guide Michelin 2024

Aucun

Les nouveaux restaurants trois étoiles d'Auvergne-Rhône-Alpes du guide Michelin 2024

Aucun

La liste des restaurants trois-étoiles d'Auvergne-Rhône-Alpes

- Restaurant Troisgros - Le Bois sans feuilles, à Ouches (Loire)
- Restaurant Marcon, à Saint-Bonnet-le-Froid (Haute-Loire)
- Le Clos des Sens, à Annecy-le-Vieux (Haute-Savoie)
- Le 1947 à Cheval Blanc, à Courchevel (Savoie)
- Pic, à Valence (Drôme)
- Georges Blanc, à Vonnas (Ain)
- Flocons de Sel, à Megève (Haute-Savoie)