galette des rois

Une galette des rois lyonnaise élue deuxième meilleure de France

La galette des rois de la pâtisserie Guillaume Flochon située dans le quartier de Vaise à Lyon a été élue deuxième meilleure de France dimanche 2 janvier à midi.

"Craquante, crémeuse et gourmande", c'est ainsi que Guillaume Flochon, pâtissier dans le quartier de Vaise à Lyon, décrit sa galette des rois. Elue deuxième meilleure galette des rois de France au concours Très Très Bon organisé par la chaine de télévision Paris Première, l'émission a départagé 96 galettes à l'approche de la fête de l'Epiphanie, traditionnellement moment de dégustation de la pâtisserie partout en France.

C'est un jury d'exception, notamment composé de Yann Brys (Meilleur ouvrier de France) et Johana le Pape (championne du monde des arts sucrés), qui a départagé les pâtissiers, tous spécialisés dans la galette des rois.

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