Menus sans viande dans les cantines de Lyon : le tribunal administratif donne raison à la FDSEA

Dans une décision rendue ce jeudi 23 mars, le tribunal administratif de Lyon annule la décision de la Ville de Lyon de ne pas proposer de viande dans les cantines scolaires de la ville entre février et avril 2021.

En février 2021, l'instauration d'un menu unique sans viandes, avec œuf et poisson, dans les cantines des écoles de la Ville de Lyon, avait suscité l'ire de la droite, suivie par le principal agricole du Rhône, la FDSEA et des parents d'élèves. Grégory Doucet, maire de Lyon, avait justifié ce choix par les contraintes imposées par le protocole sanitaire lors de la crise du Covid-19, assurant : "Il n’y a aucune d’idéologie, seulement un bon sens pratique. Le reste n’est que polémique politicienne."

Le tribunal écarte les difficultés organisationnelles invoquées par la Ville

Un collectif de parents et la FDSEA avaient ainsi saisi le tribunal administratif de Lyon sur le fondement d'un arrêté de 2011 fixant comme règle au moins quatre repas avec de la viande sur vingt jours dans la restauration scolaire. Par une décision du 23 mars, la juridiction administrative leur a donné raison : "Quelles que soient les circonstances, il ne peut être dérogé à la réglementation qui impose que des plats principaux carnés soient servis selon une certaine fréquence dans le cadre de la restauration scolaire."

Le tribunal administratif a estimé que "les difficultés organisationnelles invoquées par la ville de Lyon ne constituaient pas, non plus, des circonstances exceptionnelles permettant de déroger aux dispositions fixées par cet arrêté".

La Ville de Lyon "regrette cette décision"

Dans un communiqué, la Ville de Lyon "prend acte de la décision du Tribunal Administratif et regrette cette décision". Elle assure que "l’autre alternative aurait été comme dans d’autres villes, de ne pas fournir ce service public essentiel et ainsi, de laisser les familles sans solution" et précise : "Cette décision n’a aucune incidence sur les menus que la Ville de Lyon propose actuellement aux petits lyonnais, à savoir le menu « Petit bouchon » (qui propose des repas végétariens et des repas à base de viande ou de poisson) et le menu «Jeune pousse » (composé de repas 100% végétariens)."