Les Rasteau blanc ne sont pas fréquents, et celui-ci, par sa bouche complexe, onctueuse, fruitée, réglissée, à la finale fraîche comme une algue laisse place aux débats. Poisson grillé ou en sauce "D'eau douce ou de mer".
Vieilli en fût de chêne, la cuvée Marine se compose à parts égales de Grenache, Viognier, Marsanne et Roussanne. Un quatre-quarts, quoi.
Autre débat : à boire avec Karine ou Sandrine ? Température de 8 à 10ème dans tous les cas.
10,80 euros - A acheter au domaine, par exemple à l'occasion de la Fête des Treize desserts de Rasteau le 15 décembre.
Par André Deyrieux. www.winetourisminfrance.com
Rigatoni au pesto de cresson et polpette de printemps 
