Le traiteur "La cuisine de Moudery" situé à Tassin-la-Demi-Lune a été fermé d'urgence par la préfecture pour "manquements graves aux règles d'hygiène".
Le traiteur sénégalais "La cuisine de Moudery" situé à Tassin-la-Demi-Lune, a été fermé d'urgence par la préfecture du Rhône. Situé place de la Gare, l'établissement fait l'objet d'une fermeture administrative suite à "des manquements graves aux règles d'hygiène".
Détention de denrées périmées
Lors de leur visite, les agents en charge du contrôle ont notamment relevé un risque "d'insalubrité par contamination chimique", l'absence de "process à risques", la détention de denrées périmées et de denrées à des températures non conformes. L'insuffisance de dispositifs permettant de se laver les mains et l'absence de formation à l'hygiène du personnel présent ont également été pointés du doigt lors du contrôle.
"Considérant que la poursuite de l'activité dans les conditions constatées constitue une menace importante pour la santé des consommateurs", l'établissement a été fermé d'urgence par la préfecture. Pour rouvrir, le traiteur devra appliquer une longue liste de mesures correctives, telles que revoir l'organisation aux sein des locaux "afin d'éviter toute source de contamination des denrées", ou encore conserver les denrées aux températures réglementaires.
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