Du 1er au 14 juin 2026, "Tous au Restaurant" revient avec son offre phare : 1 menu acheté, 1 menu offert. Portée par TheFork, l’opération veut redonner envie de sortir malgré l’inflation et séduire une nouvelle génération de clients.
La promesse est claire. Et elle fait déjà saliver. Avec "Votre invité est notre invité", Tous au Restaurant remet la convivialité au centre de la table. Pendant deux semaines, des établissements de toute la France jouent le jeu. Du bistrot de quartier à la table étoilée, chacun propose un menu dédié.
Derrière cette opération, une intention : démocratiser l'accès aux belles tables de France pour tous les publics et notamment les plus jeunes (18-35 ans). Les organisateurs souhaitent également élargir leur public. Cependant, "les restaurateurs rencontrent des difficultés (...) puisque nous sommes dans un contexte de pessimisme lié à l'inflation, les matières matières premières, le pouvoir d'achat" explique Stanislas Leblanc, directeur de Tous au Restaurant.
Pourtant, "la première fierté des français, c'est leur patrimoine. La deuxième fierté des français, c'est la gastronomie. Il y a donc, pour 80% d'entre eux, une envie de se rendre au restaurant" révèle Stanislas Leblanc. Ce que cherchent les français, c'est le partage, la découverte et la nouveauté. Alors, pourquoi cette baisse de fréquentation ? Stanislas Leblanc ajoute : "Il s'exprime aussi une baisse des intentions de dépense" puisque le prix reste un frein majeur pour de nombreux Français, préférant ainsi économiser sur les loisirs et les divertissements. Résultat : en 2025, environ 25 restaurants ferment chaque jour en France, selon une étude menée par Capital.
Une mobilisation nationale
L’opération ne date pas d’hier. Lancée en 2009, elle s’est imposée comme un rendez-vous incontournable. En 2019, près de 2 000 restaurants avaient participé. En 2026, pour cette 11e édition, la dynamique repart avec trois temps forts :
- Les inscriptions pour les restaurateurs qui ont ouvert le 30 mars
- L'ouverture des réservations pour le grand public le 26 mai
- L'opération nationale du 1er au 14 juin
Une mission : "mettre en lumière toute la restauration". Une promesse : "Votre invité, notre invité, pour un repas acheté, un repas offert". L'objectif : "avoir plus de 2000 restaurants participants et valoriser les producteurs locaux et professionnels de la gastronomie".
Tous au Restaurant a montré un "engouement immédiat" en 2019, annonce Christian Têtedoie, chef du restaurant gastronomique Christian Têtedoie et président de l'association des Maîtres Cuisiniers de France. "Les tables se remplissent très vite", souligne-t-il. Mais il insiste aussi sur l’envers du décor. L’opération demande une vraie préparation des équipes.
Une expérience pensée pour tous
Côté clients, l’expérience se veut simple. Les réservations se font uniquement en ligne sur TheFork. "C'est aussi une assurance d'avoir une opération plus irréprochable que jamais." annonce Stanislas Leblanc concernant l'application.
Chaque restaurant reste libre de son menu et de ses créneaux. Cette année, de nouvelles pratiques apparaissent. Carla Kirsch, cheffe du restaurant Alebrije, explique qu'ils ont "décidé de participer à l'opération avec un menu beaucoup plus adapté aux jeunes, avec un format plus court, l'entrée plat dessert (...) et avoir un choix de plat, un choix d'entrée ou de dessert. Parce qu'aujourd'hui, on impose beaucoup aux gens, mais on oublie leurs envies." Ainsi, les restaurateurs s’adaptent aux nouveaux rythmes de vie.
Quant à Christian Têtedoie, il annonce qu'ils vont faire "tous les midis, un menu acheté, un menu offert pour tous les clients, même les clients fidèles." puisqu'il estime que tout le monde devrait profiter de cette offre.
Enfin, l’enjeu dépasse le simple repas. Il s’agit de recréer du lien. De partager un moment. Et surtout, de redonner du sens à la sortie au restaurant.
Au fond, l’idée reste la même. Se retrouver autour d’une table. Et célébrer, ensemble, la gastronomie française.
