"Il y a une vraie différence entre la street food et la junk food" (vidéo)

Stéphanie Iguna et Cyril Montégu sont les invités de 6 minutes chrono. Ils sont les auteurs de "Street food des gones". Rien à voir avec le coté obscur de la junk food.

De la street food à Lyon ? Les plus traditionalistes pourront s'en offusquer. Pourtant, elle est déjà là depuis des années, permettant un sacré appel d'air.

Lyon bouillonne, portée par une jeune génération de cuisiniers décomplexés qui a bourlingué à droite à gauche et qui fait sérieusement bouger la ville. La cuisine qu'ils défendent se nourrit de leurs expériences de voyages et de leur vorace soif de découverte.

Les food court essaiment.  La cuisine de rue a désormais son rond de serviette. Et quand c'est local et que ça fait travailler les producteurs du coin, alors la street food acquiert ses lettres de noblesse.

Comme dit Paul Bocuse, "la cuisine c'est le partage".

 

Les commentaires sont fermés

d'heure en heure
d'heure en heure
Faire défiler vers le haut