L'ancien chroniqueur gastronomique du Progrès est en charge de la quinzaine d'inspecteurs chargé de noter 8 800 restaurants français.
Cette année, 527 établissements ont été étoilés, dont 5 nouveaux trois-étoiles (dont Anne-Sophie Pic, à Valence), 7 nouveaux deux-étoiles (dont Nicolas le Bec à Lyon et les frères Bertrand à Granges-les-Beaumont) et 50 nouveaux une-étoile. Du jamais vu dans l'histoire du guie Rouge !
L'ancien lyonnais aura parcouru 20 000 kilomètres, tester 340 restaurants et pris... 1,5 kilos.
Clem&Louis : déjeuner de printemps, à Lyon 
