Le restaurant mythique de Vienne, La Pyramide, sera prochainement à l'affiche de l'émission Des racines et des ailes.
L'émission Des racines et des ailes était en repérages, vendredi 19 avril, au restaurant La Pyramide, à Vienne. Le magazine de reportages de France 3 va tourner une émission spéciale sur la gastronomie de la Nationale 7.
À l'instar de la N6, la N7 est une ancienne route royale dont les premiers tracés remontent au Moyen Âge. Empruntée par de nombreux voyageurs, il a fallu créer des relais de postes (on acheminait alors le courrier) pour changer les chevaux et leur permettre de se reposer.
Au fil des années, et notamment avec le développement de la voiture, ces relais sont devenus de véritables arrêts gourmands. Il y avait Loiseau, à Saulieu, Lameloise à Chagny, la mère Brazier à Lyon, Point à Vienne, Pic à Valence, etc.
Patrick Henriroux a aujourd'hui pris la relève du colosse Fernand Point. La Pyramide est auréolée de deux étoiles Michelin.
Rigatoni au pesto de cresson et polpette de printemps 
