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Palmarès Atabula : Lyon n’est plus la capitale de la gastronomie

Selon le site Internet Atabula, Lyon ne serait que la “3e ville française où l’on mange le mieux au restaurant”.

Selon un palmarès de la scène gastronomique de 30 villes françaises réalisé par le site Internet Atabula, Lyon n'arrive qu'en troisième position des "villes françaises où l'on mange le mieux au restaurant". La capitale des Gaules, réputée pour être aussi celle de la gastronomie, serait devancée par Paris (2e) et Bordeaux (1er). Pour réaliser ce classement, le site Internet a utilisé une dizaine de critères différents et n'a pris en compte que les restaurants et les habitants de la ville en question stricto sensu. L'Auberge du Pont de Collonges de Paul Bocuse n'a par exemple pas été comptabilisée. Un palmarès à consommer avec modération puisque le nombre d’habitants à Lyon a largement pondéré la note de la ville. Saint-Etienne se classe 29e de ce classement.

Top 10

1 – Bordeaux / 14 147 points

2 – Paris / 13 774 points

3 – Lyon / 11 089 points

4 – Lille / 9 653 points

5 – Nice / 8 563 points

6 – Strasbourg / 8 282 points

7 – Montpellier / 7 097 points

8 – Nantes / 6 802 points

9 – Aix-en-Provence / 6 567 points

10 – Toulouse / 5 936 points

Les critères

– Nombre total de restaurants

– Nombre de tables étoilées au guide Michelin

– Nombre d’étoiles Michelin

– Nombre de BIB Gourmand

– Nombre de restaurants sélectionnés dans le guide Michelin

– Nombre de restaurants sélectionnés dans le guide Gault & Millau

– Nombre de restaurants 4 et 5 toques Gault & Millau

– Nombre de toques Gault & Millau

– Nombre de restaurants sélectionnés dans le guide du Fooding

– Nombre de restaurants dont la note sur la plateforme La Fourchette oscille entre 9 et 10

– Nombre de restaurants membres de l’association des Maîtres Restaurateurs

– Nombre de membres du Collège culinaire de France

– Nombre de Meilleurs Ouvriers de France “Cuisine” qui œuvrent dans un restaurant

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