Alain Ducasse : “Paul Bocuse est un monument…”

À l’occasion des 50 ans de 3 étoiles Michelin de L’Auberge du Pont de Collonges, retrouvez tous les jours l’hommage des plus grands chefs à Paul Bocuse.

Alain Ducasse :

“Paul Bocuse est un monument de la cuisine française et mondiale. Que dire de plus ? Il a aidé au rayonnement de notre discipline à travers le monde. C’est grâce à lui que la cuisine est ce qu’elle est aujourd’hui.”

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Paul Bocuse par lui-même, c’est un grand entretien réalisé à L’Auberge de Collonges le 16 janvier dernier, à lire dans Lyon Capitale-le mensuel 741 (février 2015), en vente en kiosques jusqu’au 26 février, et dans notre boutique en ligne.