Palégrié cuisine

"Fait maison" : "il faut un label sur le produit de base"

Le ministère de l'économie a publié, mi juillet, un décret portant mention "Fait maison" permettant de distinguer les bons cuisiniers des moins bons. Qu'en pensent les intéressés ?

repas+famille

"Fait maison" : "étape intermédiaire" selon l'Espace Carnot

Le ministère de l'économie a publié, mi juillet, un décret portant mention "Fait maison" permettant de distinguer les bons cuisiniers des moins bons. À Lyon, qu'en pensent les intéressés ?

Ciné : New York Melody, quand la musique adoucit les mœurs

Critique – La musique unit et désunit les couples. C’est en substance ce que nous raconte la New York Melody de John Carney. Il reste dans les canons du film romantique, avec des prestations honorables. Mais c’est un film optimiste et joyeux, qui se laisse regarder.

Bistro 321 Le Bec

Premières photos de Nicolas Le Bec à Shanghai

Nicolas Le Bec, l'ex-chef cuisinier deux-étoiles Michelin lyonnais, vient d'ouvrir son Bistro 321 à Shanghai, en Chine. En octobre, le restaurant gastronomique Nicolas Le Bec verra le jour. Un superbe multi-concept niché dans une villa centenaire, la Villa Le Bec.

Kickstarter : une salade de patates fascine le web

Zack Danger Brown va battre le record de la salade de patates la plus chère de l'histoire. Ce jeune américain a proposé aux internautes de financer sa recette via la plateforme Kickstarter. Il vient de récolter plus de 38 000 dollars alors qu'il n'en demandait que 10.

Quels appareils brancher sur l'entrée vidéo de la Xbox One

Face à la PS4, la Xbox One se démarque grâce à son entrée vidéo, permettant de brancher un autre appareil électronique dessus. Concrètement, il est possible de jouer tout en regardant un film ou une série. Quels appareils associer à l'entrée HDMI de sa Xbox One, voici quelques idées.

L'Aile ou la Cuisse

Leclerc, Nestlé, Panzani, Triballat Royal, Lesieur épinglés

L'association de défense des consommateurs allemande Foodwatch vient de publier une enquête qui met en lumière les "ruses légales" de 5 grandes entreprises de l'agroalimentaire entretenant la "confusion" des consommateurs et les "induisant en erreur" sur la qualité du produit qu'ils sont censés acheter.

Bêta test : Apple a besoin de vous pour améliorer OS X

En toute discrétion, la firme à la pomme vient de montrer un signe d'ouverture non négligeable. Alors que jusqu'à présent, les phases de test de logiciel étaient réservées aux développeurs, Apple vient de lancer un site qui permet d'accéder facilement et gratuitement à des préversions, appelées aussi versions de bêta test.

Aux finales d’équitation, on ne mange pas de lasagnes

Les quelques centaines de VIP présents à Lyon à l’occasion des finales coupe du monde de dressage et d’obstacles vont profiter de repas signés Mathieu Viannay, chef doublement étoilé de La mère Brazier.

La Meunière

La Meunière est morte, vive La Meunière !

Le légendaire bouchon La Meunière, rue Neuve (1er) vient de rouvrir avec aux fourneaux le duo du Potager des Halles et des Oliviers. De la continuité dans le changement, et c'est tant mieux !

L'Atelier des Augsutins

L'Atelier des Augustins

L'ancien Magali & Martin a été repris par un jeune cuisinier qui tend à de jolies assiettes.

Grenache

Grenache, on en redemande

C'est notre coup de coeur. Un petit endroit vineux planqué à Bourg-lès-Valence. L'occasion d'aller jeter un oeil, à deux pas, au tout juste rénové musée des Beaux-Arts de Valence.

Cyrille Isaac-Sibille

Sainte-Foy : une quadrangulaire au second tour

La liste PS d'Eric Pommet étant la seule éliminée au premier tour, il en reste encore cinq qualifiées pour le second. Deux ont réussi à s'entendre pour fusionner : celles de Gilles Assi (DVD, 20.98%) et Cyrille Isaac-Sibille (DVD, 14.24%).

Montage photos Culture 21.03

Culture, loisirs: les bonnes idées du week-end à Lyon (21/3)

L’ouverture des bureaux de vote n’implique pas la fermeture des cinémas, théâtres et musées, ni l’absence de festivals en tout genre. Comme chaque semaine, pour vous aider à choisir parmi les multiples propositions, la rédaction de Lyon Capitale a donc étudié tous les programmes et vous présente son bulletin… culturel.

Montage photos Culture 14.03

Culture, loisirs: les bonnes idées du week-end (14/03)

La pollution nous interdisant tout exercice en extérieur, c’est l’occasion de visiter les musées, cinés et autres salles de spectacle. Pour vous aider à choisir votre havre respirable, voici la sélection de la rédaction culture de Lyon Capitale pour ce week-end du 14 au 16 mars.

Arrête ou je continue 3

Critique ciné : “Arrête ou je continue”, un film aigre-doux

Présenté lors de la 64e édition du festival de Berlin, le dernier long-métrage de Sophie Fillières réunit à l’écran Emmanuelle Devos et Mathieu Amalric pour la sixième fois. Dans Arrête ou je continue, l’union des deux acteurs se parfait en couple usé, battant de l’aile, sur un doux scénario mêlant mélancolie et humour décalé.

Montage photos Culture 21.02

Culture, loisirs : les bonnes idées du week-end à Lyon 21.02

Rencontres, concerts, expos, ciné, théâtre… Ce qu’il ne faut pas manquer ce week-end (21-22-23/02) à Lyon et alentour, et ce que vous pouvez déjà réserver pour les jours à suivre. Une sélection de la rédaction culture de Lyon Capitale.

Saveurs de Py 1

Py-stolero des saveurs

Avec un restaurant pour 353 habitants, le 4e est à l’avant-dernière place (devant le 8e) des arrondissements les plus pourvus en tables. Saveurs de Py fait oublier ce constat.

crosne

Produit du mois : le crosne

Plante, de la famille des lamiacées, cultivées pour la première fois en France dans la commune de Crosnes (Essonne), et dont on consomme les tubercules. Originaires du Japon, les crosnes, fins et délicats, ont un goût légèrement sucré, qui rappelle celui du salsifis ou de l'artichaut ; une fois frottés au gros sels et blanchis, ils sont frits, étuvés au beurre ou apprêtés comme les topinambours.

Le Mac a 30 ans : les pires échecs d'Apple

Ce 24 janvier 2014, Apple fête les trente ans de son ordinateur emblématique le Mac. Cependant, toutes les inventions d'Apple n'ont pas connu le même succès. Retour sur les pires échecs de la marque.

Kitchen Café

Le Kitchen Café : oui, mais...

C'est la nouvelle table (ouverte la semaine dernière) qui excite les réseaux sociaux depuis quelques jours. Le Kitchen Café, pile poil en face d'En mets fais ce qu'il te plaît, le cabanon du monomaniaque du brut de décoffrage gustatif Katsumi Ishida.

TNG Ode à la vie 3

Théâtre : une semaine de Ré-génération

La 8e édition du festival porté par le Théâtre Nouvelle Génération (Lyon 9e) bat son plein, avec des spectacles venus de France, d’Espagne, d’Italie, d’Allemagne et même du Québec. Nos choix jusqu’à vendredi.

Additifs alimentaires:conflits d’intérêts dans nos assiettes

Alors que l'EFSA vient de conclure à la non-dangerosité pour l'homme de l'aspartame (l'édulcorant le plus utilisé et le plus controversé au monde), se pose la question plus globale des additifs alimentaires. L'Union européenne procède actuellement à la première réévaluation générale des additifs alimentaires de son histoire. Un demi-milliard de consommateurs sont directement concernés. Les enjeux sanitaires et socioéconomiques sont colossaux.

Gastronomie spatiale / Spacefood : Ducasse en orbite

Le chef aux 17 étoiles Michelin est aussi apprécié sur le plancher des vaches qu'au-delà de l'atmosphère terrestre, par les astronautes de la Station spatiale internationale.

Phonebloks, Ara, smartphone modulaire : la révolution mobile

En septembre 2013, le designer néerlandais Dave Hakkens a présenté un concept aussi révolutionnaire que prometteur : le Phonebloks. À travers une vidéo, le jeune homme imagine un smartphone modulaire qui permet de changer les composants facilement selon ses besoins et ses envies. De simple intention à l'origine, l'idée pourrait bien devenir réalité un jour.

Banlieue : notre carte des villes qui ont à perdre

François Lamy, le ministre de la Ville, défend ce vendredi à l'Assemblée nationale le projet de loi du Gouvernement censé réformer la politique de la ville. Trente années de politique publique en faveur des quartiers en difficultés sont remises à plat pour se concentrer sur les territoires les plus pauvres. Lyon Capitale a recensé les quartiers sensibles de neuf grandes villes françaises pour établir une projection de ceux qui pourraient sortir des radars de la politique de la ville, en fonction du nouveau critère retenu par le Gouvernement pour repérer les zones qui en ont le plus besoin.

Jols

Les poissons de Jols

Table. Ambiance gla-gla du Grand Nord. La Saône, le Rhône. Et si on se faisait un retour de pêche ?

Junior : cette semaine, jongle et contes

L’univers déjanté des Gandini à Bron et la sagesse chinoise de Chen Jiang Hong à Oullins. Il va falloir se dédoubler vendredi soir…

Des iPhone avec écrans plus grands et incurvés en 2014 ?

Selon Bloomberg, Apple pourrait commercialiser en 2014 des iPhone avec des écrans plus grands, mais aussi incurvés. Ainsi, deux nouveaux iPhone seraient équipés d'écrans de 4,7 et 5,5 pouces.

iPad Air : quasi impossible à réparer tout seul

Le site iFixit.com vient de démonter l'iPad Air pour estimer s'il était facile de le réparer tout seul. Le verdict est sans appel avec une note de réparabilité de 2/10, il fait partie des mauvais élèves du secteur.

iPad Air, Mini Retina, 2 ou d'occasion : quel modèle choisir

Les années passent et les modèles d'iPad restent. Dans cette situation, il est difficile pour certains de se repérer entre les produits de la firme à la pomme et de choisir la tablette parfaite en fonction de ses besoins. Lyon Capitale vous propose son guide d'achat pour mieux vous retrouver dans la galaxie Apple.

Test de Cookening : ce soir, on vient manger chez vous !

Le succès des émissions culinaires à la télévision a poussé certains cuisiniers amateurs à devenir chefs à domicile. S’engouffrant dans la brèche, des sites Internet proposent désormais de mettre en relation cordons-bleus et gourmands. Nous l’avons testé.

Un iPad Air léger qui risque de cannibaliser le Mini Retina

Alors que l’on pensait la firme à la pomme en train de s’endormir doucement côté innovation, elle vient de rappeler qu’elle était capable de faire un somptueux travail de miniaturisation. Apple vient de présenter deux nouveaux iPad : l’air, ultra léger pesant moins de 500 grammes et le Mini qui se pare désormais d’un écran Retina.

Le comté façon Takao Takano

Les manèges, pinces géantes et barbes à papa ont beau avoir été ressorties des camions, boulevard de la Croix-Rousse, pour l'énième traditionnelle Vogue des Marrons, c'est rue de Nuits qu'il faut jeter un œil.

Ecolo VS PS

Villeurbanne : pas d'alliance PS/EELV de 2nd tour ?

"Ni fatigué ni usé", le maire PS de Villeurbanne a évoqué les municipales ce marcredi, lors de sa conférence de presse de rentrée. Moquant son challenger UMP, il a confié souhaiter ne pas s'allier avec Europe Ecologie les Verts, même au second tour. Coup de bluff ?

SelCius

Virage à 180° SelCius pour Manuel Viron

L'ancien chef de la high style Maison Borie vient de reprendre les destinées des ex-Salins (et ex Rue Le Bec) rebaptisé SelCius. Cap au Confluent.

Apple veut séduire la Chine et programme une conférence

La Chine, nouvel Eldorado pour la firme à la pomme ? Apple déploie les arguments pour séduire le Pays du Milieu et présentera ses nouveaux produits aux médias chinois à l'occasion d'une conférence qui se déroulera le 11 septembre, soit le lendemain de la keynote de San Francisco. Néanmoins, les journalistes devront se contenter d'une visioconférence, la présentation aura lieu depuis la Californie.

Critique de Jobs : iSimplification aseptisée

Inventeur de génie pour certains, mégalomane obsédé de contrôle pour d’autres, Steve Jobs n’a laissé personne indifférent. L’annonce de deux films consacrés à sa vie ne pouvait donc qu’interpeller. Premier sur nos écrans, Jobs déçoit du début à la fin. Que l’on aime ou que l’on déteste le fondateur d’Apple, il méritait assurément mieux.

Café Juliette

Lyon 6e : de grands noms en terrasses

Georges Blanc, le trio Marguin-Viannay-Berthod... Dans le 6e, les terrasses affichent leurs chefs, ou leur histoire.

Chromecast : l’Apple AirPlay selon Google

Alors que la présentation de la nouvelle tablette Nexus 7 n’était un secret pour personne, Google a profité de sa conférence pour dévoiler Chromecast : un petit boitier de la taille d’une clé USB se branchant en HDMI sur la télévision, capable d’afficher du contenu envoyé à partir de son smartphone, de sa tablette ou de son ordinateur.

Tablette Nexus 7 2 : la tueuse d’iPad Mini ?

C’était un secret de polichinelle : Google vient de présenter sa nouvelle tablette tactile petit format : la Nexus 7 2. Petit bijou de technologie avec un écran HD d’une résolution de 1920 par 1200, elle va tenter de concurrencer l’iPad Mini d’Apple.

Salsa piquante au théâtre antique de Fourvière

À la fois populaire et pointue, la nuit “New York latino” à Fourvière s’annonce comme le rendez-vous le plus chaud du mois de juin.

iOS 7 : un système coloré, flou et plat pour iPhone et iPad

C’est un style et il faudra faire avec. Apple vient de présenter la nouvelle version du système d’exploitation qui équipera les iPhone 4, 4S et 5 et iPad 2, 3 et 4. Nommé logiquement iOS 7, il s’impose comme une rupture radicale en matière d’usages mais aussi en design. Apple laisse tomber l’apparence sobre et classe pour opter pour un aspect coloré qui aplatit tout sur son passage.

LBU

Le Boxing Lyon United fait le plein de médailles

Aux championnats de France de boxe amateurs (les 1er et 2 juin), qui avaient lieu à La Pommeraye (49) près d'Angers, le club de Kamel Hasni a récolté 3 breloques.

santini

Livre : l'Italie de Nadia Santini dans votre cuisine

Le pavillon des trois-étoiles Michelin flotte sur son restaurant Dal Pescatore depuis 1996*. Celui des Grandes Tables du Monde depuis 1992. En mai dernier, Nadia Santini a été élue “meilleure femme chef du monde de l'année 2013”.

iPod Touch à 249 € : une espèce en voie de disparition ?

En toute discrétion, Apple vient de lancer un nouvel iPod touch à "petit prix". Cependant, nouveau et petit prix sont à relativiser : il s'agit d'une variation de l'excellent iPod touch de cinquième génération, avec 16 Go de mémoire et sans caméra arrière. Le tout est vendu à 249 euros. Au-delà de cette annonce, ce genre de produit a-t-il encore un avenir face aux smartphones et tablettes tactiles ? iPod touch, espèce en voie de disparition ?

chabran

Chabran Drive : un étoilé 40 % moins cher

De sa voiture, le chef étoilé drômois Michel Chabran nous a expliqué le pourquoi du comment de son nouveau concept de gastro-drive. Une première en France.

Virgin Megastore de Lyon : les rayons vides à 10h30

Depuis ce lundi matin, le Virgin Megastore de Lyon propose 50 % de remise sur l’ensemble du magasin. Une cinquantaine de personnes étaient présentes dès l’ouverture, se ruant sur les bonnes affaires et n’hésitant pas à harceler les vendeurs pour obtenir le Graal du jour : un iPad à petit prix. Ambiance.

mumm

Versailles dans votre assiette

Ou comment s'offrir le dîner royal donné par la France en l'honneur du roi George VI et de la reine Elizabeth, souverains de Grande-Bretagne et d'Irlande, le 21 juillet 1938, dans le somptueux décor de la galerie des Glaces du château de Versailles.

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