Pas de mail. Pas de réservation. Pas de carte. “Just you and Georges.” Et des grands crus. Si le patron n’a pas ton portable, t’es bon pour une bière en face.
Georges Five, c'est fini. Les survoltés du flacon peuvent avoir la larme à l'œil : le bar à vin le plus rock'n'roll de Lyon (de France ?) a plié les gaules. Georges Dos Santos (Antic Wine) fait une pause estivale et ouvre dès les premiers jours de septembre only.georges. Une sorte de gastro-debout en beaucoup beaucoup plus rock'n'roll.
Le concept ? On ne réserve pas. On n'appelle pas. C'est Georges Dos Santos qui t'appelle sur ton portable. Du moins s'il l'a. Sinon, pas de bol, tu rentres pas.
C'est un peu le concept "On a dit pas de baskets !" en boîte de nuit.
A la différence près qu'au only.georges, si c'est le boss qui décide, c'est parce qu'il en avait peut-être un peu ras le gosier que des groupes viennent juste pour the place to be sans aimer le vin, en n'en ayant rien à cirer et en se plaignant que le verre de romanée ou de chave était trop cher...
Du coup, là, c'est "just you and Georges". En bugne à bugne. Que des grands crus. Du gouda aux truffes sur un douro Allez santé ! 2008, du caviar, des patatas negras porco pret avec un quinta do moinho Luis Pato 2001, des longes de thon albacore tartare sur un soalheiro alvarhino 2011, du magret de canard au sang et un Bastardo Projectos Niepoort 2010...
PAF : 150 euros par tête, par petits groupes de 6 à 10.
Pour télécharger le calendrier des soirées, cliquer sur le lien rouge : Only.Georges - le programme :only georges - le programme.pdf(55,60 kB)
> Deux pages complètes dans le magazine du mois de septembre.
Repères Georges Dos Santos / Antic Wine
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– Best Porto Shop in the World
– Meilleur caviste de l'année 2010 (Revue du vin de France)
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Clem&Louis : déjeuner de printemps, à Lyon 
