L'après-Bocuse

ÉMISSION-DÉBAT - Retrouvez l'émission "On refait l'enquête" consacrée à l'après Paul Bocuse. Un débat en présence de Frédéric Bessard créateur de la Communauté du Goût et Jean-Jacques Billon journaliste gastronomique. Une émission présentée par Guillaume Lamy journaliste de Lyon Capitale et Raphaël Ruffier-Fossoul, rédacteur en chef.

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L’une des trois dernières poissonneries sédentaires de Lyon est tenue par Jean-Luc Vianey, représentant de la deuxième génération. L’unique – et historique – poissonnier Meilleur Ouvrier de France de la ville vient d’ouvrir un comptoir au Grand Hôtel-Dieu.
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