La maison, fondée en 1963, fut longtemps la pâtisserie incontournable des Lyonnais. Aujourd’hui reprise par une famille de pâtissiers renommés d’Orléans, Tourtiller reste une adresse d’exception. Notre “grande maison” lyonnaise de juin.
Tour-ti-ller. Trois syllabes, dont la première toupine et les deux dernières fusent, laissant derrière elles un écho sonore doux et parfumé. Tourtiller, gravé en lettres d’or sur des entremets aux noms suggestifs : saint-pothin, lyautey, vendôme, sphinx, pain de Gênes, carré Foch… À une époque, on avait coutume de dire que, si les Lyonnais montaient à Paris manger une religieuse chez Stohrer1, les Parisiens descendaient à Lyon se régaler d’un saint-pothin chez Tourtiller.Le saint-pothin... nancéen
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