Malleval est la plus ancienne cave de Lyon, et l’une des plus réputées.
Si elle n’est pas citée dans Calixte ou l’introduction à la vie lyonnaise – véritable sanctum sanctorum de la littérature locale*–, elle est la plus ancienne cave lyonnaise encore en activité. 1869. L’année où le prince impérial Napoléon III et l’impératrice Eugénie séjournèrent à Lyon quatre jours durant. Une époque de prospérité économique sans précédent.
*Calixte ou l’introduction à la vie lyonnaise, Jean Dufourt, Librairie Plon, 1926.
1869, donc. Un certain Malleval ouvre boutique au 11, rue Saint-Dominique (devenue en 1902 rue Émile-Zola), rue commerçante s’il en est puisqu’elle fut la première, avec la rue Mercière, à expérimenter l’éclairage public au gaz. Peu d’informations nous sont parvenues de cette période. Un simple document est conservé au fonds ancien de la bibliothèque de la Part-Dieu : le Catalogue Malleval – Vins fins et liqueurs, daté du 15 avril 1914. “Dégustez nos vins et, si vous les comparez avec ceux de la maison que vous estimez le plus, vous reconnaîtrez qu’à prix égal les nôtres sont de qualité supérieure.” Les bordeaux (premiers crus, grands crus, blancs) tiennent le haut du pavé. Viennent ensuite dix bourgognes – dont un clos-vougeot à 6 francs (la bouteille la plus chère) –, six beaujolais, quelques côtes-du-rhône, des vins du Rhin et de Moselle et pas moins de quarante-neuf “grands champagnes”, notamment un G.H. Mumm, Cordon Rouge à 13 francs. Malleval propose aussi un vaste choix de liqueurs, dont l’Arquebuse de l’Hermitage des frères maristes de Saint-Genis-Laval, un alcool blanc issu de la macération et de la distillation de trente-trois plantes aux multiples vertus bienfaisantes.
“On peut vendre n’importe quel vin à Lyon, pourvu que ce soit bon”
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