Les produits d'exception/Noël

ÉMISSION-DÉBAT : Retrouvez l'émission "On refait l'enquête" consacrée aux produits d'exceptions. Un débat en présence de Georges Reynon artisan charcutier traiteur, Sébastien Bouillet chocolatier pâtissier, Etienne Boissy fromagerie Mons Meilleur Ouvrier de France et Guillaume Lamy journaliste à Lyon Capitale. Une émission présentée par Raphaël Ruffier-Fossoul, rédacteur en chef du mensuel Lyon Capitale.

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Jean-Luc Vianey et ses poissons © Claudine Sauvinet (montage LC)
L’une des trois dernières poissonneries sédentaires de Lyon est tenue par Jean-Luc Vianey, représentant de la deuxième génération. L’unique – et historique – poissonnier Meilleur Ouvrier de France de la ville vient d’ouvrir un comptoir au Grand Hôtel-Dieu.
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