Le Michelin en pince pour Pic

Anne-Sophie Pic vient de décrocher deux étoiles au Michelin Suisse au Beau Rivage Palace, à Lausanne, un an seulement après son ouverture.

Le Beau Rivage Palace, c'est un fleuron néo-baroque du XIXe siècle où Victor Hugo, Camille Saint-Saëns, Charlie Chaplin, Coco Chanel, Gary Cooper, Sacha Guitry, Hirohito, Nelson Mandela, Hussein de Jordanie ou encore Phil Collins eurent leurs habitudes.

Anne-Sophie Pic, déjà auréolée de trois étoiles pour son restaurant éponyme de Valence, dans le Drôme, compte désormais cinq étoiles.

Seule femme actuelle triple étoilée de la planète, Anne-Sophie Pic rejoint presque la Mère Brazier, double triple étoilée en 1933 pour ses restaurants de la rue Royale et du col de la Luère.

Son grand-père André était déjà triple étoilé depuis 1934 et son père Jacques dès 1973.

Actuellement, les chefs les plus récompensés au monde se nomment Joël Robuchon, 18 étoiles au total, et Alain Ducasse, 14 étoiles.

> www.brp.ch

> www.pic-valence.fr

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