A Lyon, de jeunes chefs qui toquent à la porte

Promis, juré, craché, ils éprouvent le plus grand des respects pour les papes de la gastronomie lyonnaise, les Paul Bocuse, Pierre Orsi ou Jean-Paul Lacombe, qui ont largement contribué à son rayonnement dans le monde entier. N'empêche, une nouvelle génération de chefs étoilés (ils ont entre 35 et 45 ans) est bel et bien en train de prendre le pouvoir sur les tables huppées de Lyon et de sa région. Leurs noms ? Christian Têtedoie, Nicolas Le Bec, Philippe Gauvreau ou encore Mathieu Viannay.

Le Monde

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