Bocuse
Une vente aux enchères est organisée le 5 octobre prochain aux Puces du canal, à Villeurbanne. Des biens ayant appartenu à Paul Bocuse seront mis aux enchères. Les bénéfices seront reversés à la fondation Paul Bocuse.
Un an et demi après son mari, Raymonde Bocuse, la femme de Paul Bocuse, est décédée cette nuit à l’âge de 93 ans.
Pour sa première brasserie parisienne, la marque Bocuse met la table dans le mythique Hôtel du Louvre, situé dans le "berceau" de Paris.
A l'occasion du Bocuse d'Or qui se déroule mardi et mercredi à Lyon, dans le cadre du Sirha, Lyon Capitale s'est entretenu avec son président Jérôme Bocuse. Il revient sur l'édition du guide Michelin qui, selon lui, "n'est peut-être plus adapté" à son époque.
Du (quasi) jamais vu. Le restaurant de Paul Bocuse ne sera pas ouvert du 1er au 23 janvier.
L'auberge de Collonges-au-Mont-d'Or fermera ses portes pour des travaux de rénovation début janvier, a annoncé Vincent Leroux, directeur général du restaurant.
Lyon Capitale a rencontré Jérôme Bocuse, héritier de l'empire Bocuse. Le fils du "pape de la gastronomie" décédé le 20 janvier dernier, nous livre ses attentes et ses ambitions pour le groupe qu'il dirige.
Le groupe Bocuse va ouvrir une établissement dans la capitale, selon Le Progrès. "Rien n'est encore signé" nous répond Paul-Maurice Morel, directeur général des restaurants et brasseries.
Pâtisseries lyonnaises : Paillasson, le double MOF
Double Meilleur Ouvrier de France, pâtissier et glacier. Inventeur du sucre ajouré, du chocolat pulvérisé au CO2 et de la glace sculptée à la tronçonneuse. Fondateur de la Coupe du monde de pâtisserie et formateur d’une centaine d’apprentis. Gabriel Paillasson est à la pâtisserie ce que Paul Bocuse est à la cuisine. À la différence près qu’il préfère l’ombre à la lumière.
La dernière édition de “Lyon Restaurants” a été dévoilée cet après-midi. Le guide gastronomique faisait partie du paysage lyonnais depuis 1999. Jean-François Mesplède, son auteur – ancien directeur du guide Michelin – rend son tablier. Pour mieux rebondir sur Internet ?
