Frédéric Bello, le boucher-restaurateur de B.L.O © Tim Douet
Probablement la meilleure viande qu’on ait jamais mangée entre Rhône et Saône. Par Toutatis !
Enquêtes gastronomiques – Ne supportant plus sa célébrité, Guillaume Long a décidé de prendre ses distances avec la “capitale de la gastronomie”. Voici sa dernière étape lyonnaise avant l’évaporation.
Capture d’écran de la page Facebook “Paul Bocuse – Le restaurant gastronomique”
Aujourd’hui, la cuisine ne se joue plus uniquement derrière les fourneaux et ne suffit plus à remplir son restaurant. Le cuisinier doit faire parler de lui et travailler son image. Une présence médiatique orchestrée par des pros de la com’. Mais pas seulement.
Enquêtes gastronomiques – Impossible de manger tranquille, et surtout... incognito ! Celui qui la revendiquait avant même qu’elle existe au début de ses “enquêtes” (pour ne pas payer l’addition) ne supporte plus la célébrité. Planqué dans les toilettes de Mamasan, il espère trouver une échappatoire.
Enquêtes gastronomiques – Ce mois-ci, Guillaume Long continue d’enquêter dans les arrondissements excentrés de Lyon et s’aperçoit qu’il est connu même “au fin fond du 7e”. Ce qui ne fait pas les affaires de son boss...
© Tim Douet
Adrien Zedda emballe à sa table végétarienne, hautement épicurienne, de la rue de l’Arbre-Sec (Lyon 1er). Le jeune chef vise une étoile Michelin ? Il a le niveau.
Pizza
Pour les internautes adeptes de Trip Advisor, la meilleure pizzeria du pays se trouve à Lyon, dans le quartier de Gerland. 
Plats à la carte du restaurant thaï Piment & Citronnelle © Tim Douet
Pas “chic-chic” sur la déco, mais dans l’assiette tout est bon. Ne vous fiez pas aux apparences, humez.
Entrée du Grand Réfectoire (simulation 3D)
Le chef de la table étoilée monégasque Le Blue Bay sera le chef consultant du restaurant Le Grand Réfectoire (Grand Hôtel-Dieu), dont l'ouverture est prévue le 15 novembre prochain.
Restaurant Sémantème – Lyon 6e © Tim Douet (montage LC)
Le resto du mois – La base. Sans fioritures ni chichis. Alban Vehi est un vrai bon cuisinier. Il “ne sait faire que ça” ? On aime.

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