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Le Champérard est sorti mercredi 10 octobre. Avant même sa sortie, le guide gastronomique, créé à Lyon en 1981, a créé le buzz en congédiant de grands noms tels que Guérard, Troisgros, Anton (par ailleurs jury de MasterChef) ou Blanc. Rien que ça. Histoires d'ego, rancœurs personnelles ou tout simplement assiettes décevantes ? Le Croix-Roussien Marc de Champérard revient sur la “polémique”. Et tout le monde en prend pour son grade. Qu'on se le dise, la Croix-Rousse demeure bel et bien rebelle...
Facebook Cité gastro
Dès le mois d'août, Lyon Capitale s’étonnait que rares fussent les Lyonnais, y compris les chefs et les élus, à être au courant de la candidature de la ville pour accueillir la Cité de la gastronomie. L’appel a été entendu, les Lyonnais se mobilisent : les uns ouvrent un compte Facebook, les autres mettent des affiches sur leur vitrine, et quasiment tout ce que la ville compte de chefs donne de la voix. Lyon Capitale-le mensuel revient sur le “patinage” de départ, toutes les raisons qu’a Lyon de gagner et dévoile le projet qui sera présenté au jury ce lundi 15 octobre.
LC 714 p. 48-49
Entre les deux stars historiques de la gastronomie locale, la compétition ne se joue pas uniquement sur l’assiette ou dans le Michelin. Sur le terrain du business, les deux frères ennemis se livrent aussi à des escarmouches feutrées. L’ouverture d’une nouvelle brasserie de Georges Blanc au cœur de Lyon ne devrait pas arranger l’affaire.Lyon Capitale-le mensuel de septembre dresse le portrait de deux ambitions (g)astronomiques. Extraits.
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Clap de fin officiel pour la Rue Le Bec. Le tribunal de commerce de Lyon a prononcé la liquidation judiciaire de l'établissement du chef Nicolas Le Bec. Le chef Christian Têtedoie, et trois autres associés, reprend pour 100 000 euros l'établissement qui deviendra un restaurant-cabaret.
Georges Blanc
Le chef triplement étoilé Georges Blanc ouvre en plein cœur de Lyon une brasserie... Le Centre, clin d'œil aux brasseries cardinales de Paul Bocuse, sur fond de guéguerre culinaire.
Bocuse
Pourquoi une table marche-t-elle mieux qu’une autre ? Quel est le secret de la réussite dans la restauration ? Comment les politiques, les médias et le bouche à oreille peuvent-ils faire et défaire des assiettes ? Lyon Capitale-le mensuel a enquêté dans les casseroles de Guignol. Extraits.
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Pour la deuxième fois de sa vie - et c'est absolument unique – Paul Bocuse vient d'être élu "chef du siècle".
ÉMISSION-DÉBAT - Retrouvez l'émission "On refait l'enquête" consacrée à l'après Paul Bocuse. Un débat en présence de Frédéric Bessard créateur de la Communauté du Goût et Jean-Jacques Billon journaliste gastronomique. Une émission présentée par Guillaume Lamy journaliste de Lyon Capitale et Raphaël Ruffier-Fossoul, rédacteur en chef.
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Entretien. À quelques semaines de ses 85 ans (le 11 février), Paul Bocuse a le palpitant qui trépigne : le Bocuse d’Or, pour sa douzième édition, accueillera, fin janvier, 100 des plus grands chefs de la planète. Une ribambelle d’étoiles “pour fêter Bocuse”. N’y voyez aucun amour-propre, juste du Bocuse.
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Le "repas" français a été classé, jeudi 16 novembre 2010, au patrimoine culturel immatériel de l'Unesco. Une première.

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