Le central © tim douet_0307
Plus connu pour la volaille trois-étoiles que pour le bœuf, Georges Blanc s'adonne à la viande de compétition, en plein centre de Lyon. Et en pleine hystérie carnivore. Le pire, c'est qu'on en redemande.
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EXCLUSIF - Coup de tonnerre. Le chef étoilé Christian Têtedoie remballe ses gaules et quitte Confluence. Il a confirmé à Lyon Capitale son retrait de l’affaire des Salins dans laquelle il était associé en tant que conseiller culinaire.
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La Maison Borie, restaurant high style de Gerland, est fermée. Personne n'a de nouvelles de son chef, Manuel Viron. Probablement parti avec la caisse, comme certains le présument. Le tribunal de commerce a décidé de s'en mêler.
Show part-dieu © tim douet_0091
Cuisine et politique. Le lieu n'a pas encore ouvert que la polémique enfle déjà. Les Salins, ex-Rue Le Bec, devait devenir un restaurant-cabaret. Le maire de Lyon a refusé catégoriquement.
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Clap de fin officiel pour la Rue Le Bec. Le tribunal de commerce de Lyon a prononcé la liquidation judiciaire de l'établissement du chef Nicolas Le Bec. Le chef Christian Têtedoie, et trois autres associés, reprend pour 100 000 euros l'établissement qui deviendra un restaurant-cabaret.
Nicolas Lebec
L'établissement de Nicolas Le Bec, Rue Le Bec, a été placé, le 17 juillet, en redressement judiciaire. Un administrateur judiciaire a été nommé pour gérer le restaurant de 2 000 m2 du Confluent et ses 48 employés – une soixantaine en comptant les CDI et les "extras". Le chef étoilé tire la sonnette d'alarme, interpellant Gérard Collomb : "Il devrait plutôt regarder les problèmes du Confluent avant que le quartier ne s'effondre."
Georges Blanc
Le chef triplement étoilé Georges Blanc ouvre en plein cœur de Lyon une brasserie... Le Centre, clin d'œil aux brasseries cardinales de Paul Bocuse, sur fond de guéguerre culinaire.
Bocuse
Pourquoi une table marche-t-elle mieux qu’une autre ? Quel est le secret de la réussite dans la restauration ? Comment les politiques, les médias et le bouche à oreille peuvent-ils faire et défaire des assiettes ? Lyon Capitale-le mensuel a enquêté dans les casseroles de Guignol. Extraits.
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En 2012, le nouveau centre-ville lyonnais va poursuivre sa mutation. La phase 2 commence, avec l'aménagement de la partie Est du quartier. Sur le quai Rambaud, le siège de GL Events va être inauguré. Surtout, les voitures devraient faire leur retour : la Ville a prévu deux nouveaux accès routiers, contredisant sa vision initiale plus écologiste.
BBQ 01
Le canotier estampillé Rue Le Bec vissé sur la tête, vous êtes paré pour un barbecue d’anthologie chez NLB.Potes - Hypercool - Hype

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