A trois jours de la sortie officielle du Guide Michelin 2009, ça frétille sec dans les assiettes.Comme nous l'avions annoncé en décembre, dans le dossier 'Gastronomie : le grand tabou' de Lyon Capitale, Mathieu Viannay décrocherait bien deux étoiles à La Mère Brazier (12, rue royale, 1er), Ce serait un haut fait d'armes puisque le chef ne s'est installé rue Royale qu'en octobre dernier.
Le Guide Michelin n' a beau sortir que le 2 mars, les fuites ne manquent pourtant pas de colorer les fonds de sauce de la profession.
Mathieu Viannay, Meilleur ouvrier de France en 2004, relève un nouveau défi : il redonne vie au mythique restaurant La Mère Brazier (12 rue Royale, 1er arrondissement).
EXCLUSIFMathieu Viannay, le chef étoilé de l'avenue Foch (6e), vient de racheter la mythique 'Mère Brazier' (1er) au duo Philippe Bertrand/ Bob Tosh.

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