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Ouarzazate On entre au rythme des tambourins et des derboukas.
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Jean-François Mesplède est le nouveau rédacteur en chef du Guide Michelin.
Gastronomie. Nicolas Le Bec est le grand gagnant du Guide Michelin 2007, en accédant au statut de deux-étoiles. Le Guide Michelin sort cette semaine.
"Il faut bosser et avoir de l'audace"Quel sera le retour sur investissement de cette deuxième étoile ?Je ne calcule pas encore...
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A manger... Christian est le dernier boucher de Lyon à travailler le cheval (300 kilos hebdomadaire).
Pause-déjeuner en tenue de marmiton.
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Livre. 50 personnalités lyonnaises livrent leur recette préférée dans un recueil.
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Le Potager des HallesRamenez votre fraise, les carottes sont cuitesAussi bon et aussi abordable, on a beau chercher, peu de restaurants savent le faire.
Christian Têtedoie (de face) et Guy Lassausaie (de dos), deux chefs étoilés de Lyon et membres du Comité d'organisation du Bocuse d'Or, présentent les plats en argent au jury.
Le plat de Fabrice Desvignes : un flétan blanc de Norvège ("Le Saint des Fjors de Norvège") de 4 à 5 kilos, deux crabes royaux de Norvège d'environ 4 kilos chacun et quatre poulets de Bresse AOC d'environ 1,6-1,7 kilos chacun. Les recettes sont présentées sur un plat d'un mètre d'envergure, en douze portions, puisqu'il y a douze jurys.

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