Plus ancien écailler de Lyon encore en activité et l’une des plus vieilles adresses de bouche de la ville. 1906. Cette année-là, Pierre Marguin, maréchal-ferrant, s’installe aux Échets, à une vingtaine de kilomètres au nord de Lyon. Voyageurs et promeneurs font étape à l’auberge tenue par Pierrette, son épouse. À Chasselay, Antoine Lassausaie quitte son […]
Des recettes simples et goûteuses au rapport qualité-prix dément, dans un bistrot formidablement formica, tenu par une équipe qui aime les braises. Chaud devant, c’est la petite pépite de cette fin d’année. Rendons à César ce qui appartient à César, c’est Thomas Zimmermann, l’un des architectes du Lyon Street Food Festival, qui nous a parlé […]
Comme nous l'indiquions dès le 9 septembre, on connait la date d'ouverture de la Cité de la gastronomie à Lyon. David Kimelfeld vient de confirmer notre information : il sera possible de la visiter dès le 19 octobre. 
Marc Veyrat
Le chef haut savoyard Marc Veyrat porte plainte contre le guide Michelin. Le guide voit rouge et lui répond du du tac au tac.
L’un des gardiens du temple de la “bouche” lyonnaise, hommage au plus illustre intendant et maître d’hôtel français. “Vatel, tout va bien, rien n’était si beau que le souper du roi.” Lorsque Monsieur le Prince, Louis II de Bourbon-Condé, rassure son intendant sur la fastueuse réception donnée en l’honneur de Louis XIV, le “Roi-Soleil”, ce […]
Petite révolution à L'Auberge du Pont de Collonges, le vaisseau amiral de Paul Bocuse, un nouveau chef pâtissier intègre l'équipage.
“Éminence grise du fromage”, comme la presse étrangère le surnomme, Hervé Mons est considéré comme l’un des plus talentueux et l’un des plus avant-gardistes affineurs qui soit. Meilleur ouvrier de France fromager, sa petite entreprise (qui ne connaît pas la crise) est la plus grande exportatrice de fromages artisanaux du pays. Défenseur des moisissures, “car […]
Lyon Capitale l'avait annoncé début juillet : le chef italien Marco Vigano, une étoile Michelin  et "Grand de demain" du Gault&Millau 2019 quittait Roanne pour venir s'installer à Lyon en septembre. Il nous avait promis le 6. Il sera en fait (mais pas que) à Collonges-au-Mont-d'Or aux côtés du pape. 
C’est le rendez-vous culturello-gourmand de fin d'année à Lyon. La 4e édition du Lyon Street Food Festival se déroule jusqu’à dimanche aux Subsistances (Lyon 1er).
Bocuse d'Or France
Huit candidats ont été retenus pour participer à la 11e sélection du Bocuse d'Or France qui désignera le cuisinier représentant les couleurs tricolores à l'occasion de la grande finale internationale qui se tiendra à Lyon en janvier 2021. 

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