Une année bien triste pour la haute gastronomie rhodanienne. Après Paul Bocuse en janvier dernier, c’est au tour du chef étoilé rillard, Bernard Constantin, de nous quitter.
Les trois grands chefs étoilés de la rue du Bœuf, Jérémy Galvan, Tsuyoshi Arai et Anthony Bonnet s’apprêtent à cuisiner à six mains pour proposer une expérience inédite. Le dîner se tiendra le 31 mai au Palais de Justice.
Christian Janier dans sa cave, à Lyon © Tim Douet
Christian Janier, Meilleur ouvrier de France et maître fromager affineur dans le 2e arrondissement de Lyon, a récemment lancé un mouvement de protestation "100 Mof en colère !" pour dénoncer la "banalisation" du titre de Meilleur ouvrier de France (Mof).
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Malgré les spécialités culinaires lyonnaises et autres cochonnailles, les restaurants sont de plus en plus nombreux à mettre un plat végétalien à leur carte. Selon le site de location de vacances Holidu, Lyon est en huitième position de leur classement des villes les plus "vegan friendly" de France.
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Le festival a fait un carton. À un tel point que l'organisation a dû réguler les entrées aux Subsistances pour les journées de samedi et dimanche. Le vendredi soir, en deux heures, 2000 visiteurs ont pris d'assaut les stands des grands chefs qui, pour l'occasion, ont cuisiné façon "street food".
Radisson Blu
Un panorama à couper le souffle, un nouveau chef passé chez les plus grands, une déco "la tête dans les étoiles", le restaurant Celest risque de faire le buzz à Lyon dans les semaines à venir.
lyon's Gastro Pub
Le pub à manger de la rue Neuve (Lyon 1er) a ouvert le 25 mai. Ni tout à fait bar ni tout à fait restaurant, le gastropub est un hybride, un joyeux combo qui mixe bières, vins, bonne bouffe et retransmissions sportives, avec l’Euro de foot en amuse-bouche.
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Si le sous-chef australien du restaurant la Bijouterie à Lyon n'a pas décroché sa place pour la grande finale, son plat n'a pas manqué d'épater le jury. Déterminé a persévérer, le jeune talent de Lyon raconte à Lyon Capitale l'histoire de son "coup de cœur".
Joseph Viola (Daniel & Denise)
Après le quartier de la Part-Dieu et le Vieux-Lyon, le Meilleur Ouvrier de France Joseph Viola ouvre une deuxième annexe de son célèbre bouchon high level chez les canuts.

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