Marc Boissieux
Vous l'avez vu derrière le petit écran. Vous allez pouvoir (ou pas) le toucher et surtout goûter sa cuisine jeudi 16 aux Halles 9.
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Paul Bocuse est actuellement en observation à la clinique protestante de Lyon.
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Simple comme Bocuse
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Mise en bouche. De Gérone, en Catalogne, les trois frères Roca - Joan, Josep et Jordi -, du restaurant El Celler de Can Roca, élu "meilleur restaurant du monde 2013" (The World's 50 Best Restaurants), ont accordé une interview à Lyon Capitale. Le trio free style et avant-gardiste évoque la cuisine du troisième millénaire, les neurosciences, le dialogue entre science et cuisine, "une nécessité pour l'avenir", le refus des OGM, etc. Extraits.
Camdeborde
Le chef béarnais ne rempilera pas sur TF1 l'année prochaine, dans le "reality show" culinaire Masterchef.
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Un an et des fourchettes après son inexplicable disparition de la Maison Borie, restaurant high style de Gerland, Manuel Viron vient de prendre la poudre d'escampette du SelCius, l'ex-Rue Le Bec de Confluence, dont il avait pris les fourneaux début septembre.
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À l'instar de Pierre Gagnaire, qui quitta la Loire il y a 17 ans, Christophe Roure, seul chef double-étoilé ligérien (Le Neuvième Art), que d'aucuns promettent à un avenir triplement radieux, part de St-Just-St-Rambert pour s'installer à Lyon. Ouverture prévue : mai 2014.
Maison des Bois Veyrat
Le chef au chapeau noir, à la tartiflette déstructurée, star du jambon Madrange, double 3-étoiles Michelin et double 20/20 au GaultMillau, revient dans sa Haute-Savoie natale. La Maison des Bois, perchée dans le massif cinémascopique des Aravis, se veut écologique et avant-gardiste. Entretien avec un chef “moins rebelle et plus diplomate”, très “bocusien” dans sa façon de voir les choses.
Christian Têtedoie
Le chef étoilé Christian Têtedoie, président des Maîtres cuisiniers de France, ouvre, le 4 novembre, Arsenic Restaurant. Une sorte de table à plusieurs mains où de jeunes chefs de la planète viendront cuisiner à tour de rôle.
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Joseph Viola, chef-propriétaire des deux restaurants Daniel & Denise, devient le nouveau président de l'association Les Bouchons Lyonnais.

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