caviar
On a tous nos petites adresses, notre meilleur poissonnier, notre boucher préféré, notre chocolatier favori. Figurez-vous qu’à Lyon Capitale aussi.
Chapon
C’est le caviar de la Bresse, la fine fleur de la volaille, le seul poulet de la planète à pouvoir se targuer du sceau de l’AOC (appellation d’origine contrôlée). Le chapon et la poularde de Bresse ont été élevés au rang de “reine des volailles et volaille des rois” par Brillat-Savarin, référence à Henri IV qui, subjugué par son goût, lança l’un des premiers slogans politiques français : “Je veux qu’il n’y ait si pauvre paysan en mon royaume qu’il n’ait tous les dimanches sa poule au pot”.
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Cinq chefs de la région sont en finale du concours de Meilleur Ouvrier de France, tout sauf un concours pour "bébés cuisiniers".
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Pour profiter pleinement de la vue panoramique de son restaurant, Christian Têtedoie a installé d'énormes bulles chauffées sur sa terrasse.
clovis
Le restaurant du mois. La Maison Clovis décroche une première étoile. Clovis Khoury, passé par Veyrat et Gauvreau, signe une cuisine simple et vraie.
Mon bistrot a moi
Le restaurant du mois. Olivier Belval s’est installé dans le très chic et très haussmannien cours Vitton (6e). Cuisine classique revisitée et très honnête tour de main.
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Le restaurant de mois. À 30 minutes de Lyon, un resto en bord de piste.
La cuisine de m'ame chatelet
Le restaurant du mois. La cuisine de madame Châtelet est le nouveau bistrot du brillant duo de L’Art et la Manière. Simple et sans chichis.
cher brunet
Le restaurant de mois. Brunet ou comment se régaler d’un merveilleux déjeuner de chasseen plein centre de Lyon.
bistrot montchat
Le restaurant du mois. Un petit bistrot redonne du peps aux assiettes montchatoises.

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