Catherine Guérin, fondatrice de la librairie culinaire Badiane, directrice de la communication de l’Académie des lauréats du Bocuse d’Or, nous promène aux pays des épices.
Polémique. Un restaurant du 1er arrondissement attaque Le Petit Paumé pour “diffamation”.
Mathieu Rostaing Tayard, le chef du 126, se propose de cuisiner avec une contrainte imposée par la journaliste Dalya Daoud. Pour ce premier numéro, il doit composer avec les restes de sa collocation...
Parce qu’il n’y a pas d’heure pour casser la croûte, audience au Royal, l’hôtel-école (le premier en Europe) de l’Institut Paul Bocuse, pour un copieux petit-déjeuner.
“Il ne faut pas tant regarder ce que l’on mange que celui avec lequel on mange” (Epicure)
Daniel Boulud, originaire de St Pierre de Chandieu, vient de recevoir la consécration suprême pour son restaurant de Upper East Side, près de Manhattan.
Le restaurant du mois. John Rosiak n’est pas écossais, plutôt mi-breton mi-polonais. Alors ? Ça dépote sec.
Patrick Bedin n’est pas gredin. Cet ancien administrateur de biens brondillant vient de sortir un système très ingénieux pour bibs de vin, acronyme des bag-in-box.
Comme le dit Paul Bocuse “Rhône-Alpes est le garde-manger de la France”. Autant profiter des produits du cru.
L’acteur était à Lyon, mi-octobre, pour inaugurer JoFé, son restaurant d’Ainay. Lyon Capitale l’a rencontré. Morceaux choisis.

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