Le concept. A Vaise, vient de s'ouvrir le premierfast-food du "pape de la gastronomie". Paul Bocuse est un extraterrestre.
Si, il y a encore quelques années, l'Occidental passait pour un véritable kamikaze quand il s'aventurait dans un sushi-ya (restaurant spécialisé dans les canapés de poisson cru sur riz), aujourd'hui, il n'y a pas plus branché que ce même " Longues-Oreilles ".
Société. La Ville de Lyon veut rendre ses marchés plus propres, en obligeant les commerçants à utiliser des sacs poubelles au lieu de laisser leurs détritus et invendus dans les cagettes.
Alimentation. Entretien avec Agnès Giboreau, directrice de recherche de l'Institut Paul Bocuse (Ecully). Lyon Capitale : A l'automne 2008, un centre de recherche unique au monde va ouvrir à l'Institut Paul Bocuse pour étudier les comportements alimentaires et leurs relations au goût, à la santé, à l'économie.
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Château La Grille, 2000, chinon Après 12 mois en barrique et deux ans en cave de tuffeau (après mise en bouteille), on est content de le voir, ce chinon particulier.
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Cryogénisation à l'azote liquide, plantes électriques...
Enfilez vos cirés et filez sur les côtes bretonnes pour une odorante et gourmande virée en mer.Mer belle à agitée.
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Le vin de Travers fait des vagues et débats Domaine Coteaux des Travers, Cuvée Marine, 2006, côtes-du-rhône villages Rasteau.
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Les Foulards Rouges, La Soif du Mal, 2006, côtes-du-roussillon Du vin naturel, excellent contre la mondialisation du goût, auquel on fera prendre un peu l'air (le premier nez est assez réduit) avant de le boire - velouté et délicat - pour la soif. Ou bien avec des galtes de porc al forn (joues de porc cuites au four avec beaucoup d'ail non épluché).
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Les ailleurs sont souvent très enrichissants. Dans la grisaille de l'hiver, autant se réchauffer sous le soleil du sud.

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