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La meilleure tourte au beaufort de Lyon.
Pâté de canard Richelieu
Le meilleur pâté en croûte “Richelieu” de Lyon.
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La meilleure tourte aux morilles.
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Les meilleurs petits fours salés de Lyon.
cervelas truffé pistaché
Le meilleur cervelas truffé pistaché de Lyon.
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Le meilleur cervelas pistaché en brioche.
Quenelles
Les meilleures quenelles de Lyon.
caviar
On a tous nos petites adresses, notre meilleur poissonnier, notre boucher préféré, notre chocolatier favori. Figurez-vous qu’à Lyon Capitale aussi.
Chapon
C’est le caviar de la Bresse, la fine fleur de la volaille, le seul poulet de la planète à pouvoir se targuer du sceau de l’AOC (appellation d’origine contrôlée). Le chapon et la poularde de Bresse ont été élevés au rang de “reine des volailles et volaille des rois” par Brillat-Savarin, référence à Henri IV qui, subjugué par son goût, lança l’un des premiers slogans politiques français : “Je veux qu’il n’y ait si pauvre paysan en mon royaume qu’il n’ait tous les dimanches sa poule au pot”.
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Cinq chefs de la région sont en finale du concours de Meilleur Ouvrier de France, tout sauf un concours pour "bébés cuisiniers".

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