Si, il y a encore quelques années, l'Occidental passait pour un véritable kamikaze quand il s'aventurait dans un sushi-ya (restaurant spécialisé dans les canapés de poisson cru sur riz), aujourd'hui, il n'y a pas plus branché que ce même " Longues-Oreilles ".
Alimentation. Entretien avec Agnès Giboreau, directrice de recherche de l'Institut Paul Bocuse (Ecully). Lyon Capitale : A l'automne 2008, un centre de recherche unique au monde va ouvrir à l'Institut Paul Bocuse pour étudier les comportements alimentaires et leurs relations au goût, à la santé, à l'économie.
Société. La Ville de Lyon veut rendre ses marchés plus propres, en obligeant les commerçants à utiliser des sacs poubelles au lieu de laisser leurs détritus et invendus dans les cagettes.
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Cryogénisation à l'azote liquide, plantes électriques...
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Château La Grille, 2000, chinon Après 12 mois en barrique et deux ans en cave de tuffeau (après mise en bouteille), on est content de le voir, ce chinon particulier.
Enfilez vos cirés et filez sur les côtes bretonnes pour une odorante et gourmande virée en mer.Mer belle à agitée.
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Le vin de Travers fait des vagues et débats Domaine Coteaux des Travers, Cuvée Marine, 2006, côtes-du-rhône villages Rasteau.
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Les Foulards Rouges, La Soif du Mal, 2006, côtes-du-roussillon Du vin naturel, excellent contre la mondialisation du goût, auquel on fera prendre un peu l'air (le premier nez est assez réduit) avant de le boire - velouté et délicat - pour la soif. Ou bien avec des galtes de porc al forn (joues de porc cuites au four avec beaucoup d'ail non épluché).
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Les ailleurs sont souvent très enrichissants. Dans la grisaille de l'hiver, autant se réchauffer sous le soleil du sud.
A table. 33 Cité, un lieu chic, design et gourmandMathieu Vianney, chef étoilé de l'avenue Foch dans le 6e, Christophe Marguin, chef du restaurant éponyme aux Echets (Ain) et patron des Toques blanches lyonnaises et Frédéric Berthod, ancien chef de L'Ouest (Bocuse), se sont acoquinés pour ouvrir le "33 Ccité ".

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