À table
Enfilez vos cirés et filez sur les côtes bretonnes pour une odorante et gourmande virée en mer.Mer belle à agitée.
Le vin de Travers fait des vagues et débats Domaine Coteaux des Travers, Cuvée Marine, 2006, côtes-du-rhône villages Rasteau.
Les Foulards Rouges, La Soif du Mal, 2006, côtes-du-roussillon Du vin naturel, excellent contre la mondialisation du goût, auquel on fera prendre un peu l'air (le premier nez est assez réduit) avant de le boire - velouté et délicat - pour la soif. Ou bien avec des galtes de porc al forn (joues de porc cuites au four avec beaucoup d'ail non épluché).
Les ailleurs sont souvent très enrichissants. Dans la grisaille de l'hiver, autant se réchauffer sous le soleil du sud.
A table. 33 Cité, un lieu chic, design et gourmandMathieu Vianney, chef étoilé de l'avenue Foch dans le 6e, Christophe Marguin, chef du restaurant éponyme aux Echets (Ain) et patron des Toques blanches lyonnaises et Frédéric Berthod, ancien chef de L'Ouest (Bocuse), se sont acoquinés pour ouvrir le "33 Ccité ".
LES STARS D'AUJOURD'HUI Pierre-Marie et Martine Chermette L'un des domaines de référence du Beaujolais, et l'un des premiers à avoir pratiqué la culture raisonnée dans la région.
Evénement. Un petit groupe de viticulteurs sérieux préfigure ce que sera le Beaujolais de demain.
Terra Montosa - Riesling - Georg Breuer 2004 - Rheingau De l'or du Rhin à déguster en sortant de l'Opéra pour monter sur le Walhalla des rieslings mémorables, les secs et concentrés. Autour de Rudesheim, les trente hectares plein sud de Georg Breuer forment un des domaines les plus exigeants et qualitatifs.
Terroir. Cinq jours, 25 000 badauds, 180 stands, 4 terroirs et un département number one.
