Le Sirah Green, un salon dédié aux professionnels de la restauration s'est établi à Lyon du 17 au 19 juin. De nombreuses innovations y étaient présentées. Tour d'horizon du salon avec cinq projets originaux et ambitieux.
La vitrine et la spécialité de Tourtiller, le saint-pothin © Tim Douet (montage LC)
La maison, fondée en 1963, fut longtemps la pâtisserie incontournable des Lyonnais. Aujourd’hui reprise par une famille de pâtissiers renommés d’Orléans, Tourtiller reste une adresse d’exception. Notre “grande maison” lyonnaise de juin. Tour-ti-ller. Trois syllabes, dont la première toupine et les deux dernières fusent, laissant derrière elles un écho sonore doux et parfumé. Tourtiller, gravé […]
Pour sa deuxième édition, le Refugee food festival commence ce mercredi. Jusqu'à la fin de ce week-end, des chefs réfugiés seront aux commandes des restaurants lyonnais.
Eugénie Brazier, devenue légendaire sous le nom de "La mère Brazier" est née le 12 juin 1895. Pour fêter celle que fût l'une des plus grandes cheffes cuisinières françaises, Google lui rend hommage avec un "doodle" sur sa page d’accueil. 
© Guillaume Long
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Mojgan Tashvighi et ses plats subtils © Tim Douet
Mojgan Tashvighi propose à sa table de la rue Royale une cuisine d’épices, de Perse et de femme tout en finesse. On entre chez Mojgan comme on entre chez une amie. Et Mojgan Tashvighi est entrée en cuisine comme d’autres entrent en religion. Autant vous dire qu’en poussant la porte de l’élégant restaurant de cette […]
Casareccio pizza
Avant la finale de Ligue Europa qui aura lieu à Lyon ce mercredi soir, Lyon Capitale republie son papier sur les meilleures pizzas en livraison paru lors de l’Euro 2016 (N°756). 
Fromages : les 11 AOP et 3 IGP Lactalis © Lyon Capitale
“Liberté, égalité, camembert !” Une cinquantaine de personnalités, dont de nombreux chefs étoilés, dénoncent dans une tribune publiée dans Libération un accord entre les fabricants de fromages ouvrant la voie à la pasteurisation du “camembert de Normandie” AOP. Nous republions à cette occasion notre enquête sur Lactalis, n° 1 mondial du fromage qui a fait main basse […]
Lit d'hotel
L'ancienne école primaire d'Ainay avait été mise en vente le 29 mars dernier. Son nouveau propriétaire Arthur Laeuffer a décidé de transformer l'établissement en hôtel-restaurant d'une capacité de cinquante personnes.
Les centres Leclerc ont rappelé les lots de Reblochon AOP au lait cru commercialisés sous la marque "Nos régions ont du talent" et fabriqués en Haute-Savoie. Le ministère de la Santé a confirmé le lien épidémiologique avec la contamination de sept enfants âgés de un an et demi à trois ans par la bactérie Escherichia coli.

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