Ils sont 4 cette année à avoir été désignés par leurs pairs Meilleurs Ouvriers de France (MOF) sommeliers. À l'issue d'un concours de très haute tenue à l'institut Paul-Bocuse, quatre sommeliers parmi les douze compétiteurs ont été reçus MOF.
© Tim Douet
Rigatoni au pesto de cresson et polpette de printemps 
C'est également un homme éminemment sympathique et chaleureux qui complète à merveille la retenue , la timidité (?), de Mathieu VIANNAY, sauf dans ses plats et ses desserts, évidemment ! Bravo et à toute l'équipe de la Mère Brazier car un concours comme celui-ci ne se conquère pas à soi seul.