L'Ame Soeur

L’Âme Sœur : le meilleur rapport qualité/prix nocturne de Lyon

22 euros le menu complet, avec mise en bouche s’il vous plaît. Et made by un vrai cuisinier.

L'Ame Soeur ()

Aucune envie de mettre 35 ou 40 euros dans un dîner – sachant qu'en parallèle vous vous lâcherez sur quelque(s) bonne(s) bouteille(s) ?

Lyon Cap’ vous a dégotté the adresse.

L’Âme Sœur, rue Duguesclin (face au nouveau palais de justice)... Un nom ô combien idoine !

Mise en bouche dantesque (on vous laisse la surprise), entrée, plat, dessert (avec choix parmi trois propositions !) pour 22 euros !

C'est bien simple, à Lyon, en nocturne, on n'a pas trouvé aussi bon rapport qualité/prix.

Entrées

• Soupe de poule faisane aux parures de gros cèpes, chantilly de navets “boule d'or”

• Brouillade d'œufs battus à la poudre de noix, endives caramélisées et béchamel de potiron

• Bandes de brioche grillées aux moules de bouchot, jus au curry madras et guimauve au coing, poudre de jambon séché

Plats

• Morceau de carré de cochon fermier de Savoie aux patates douces écrasées, beurre fondu à la gramolata

L'Ame Soeur ()

• Pavé de lieu jaune cuit doucement sur une brandade de chou-fleur au haddock et sésame, sauce soubise aux pois chiches

• Tranche d'épaule d'agneau irlandais rôti longuement au four, panais et sauce aux lactaires délicieux

Desserts

• Traditionnelle tarte aux blettes “niçoise”, pomme et raisins secs

• Dés d'ananas au crémeux passion, biscuit et écume à la noix de coco, fraîcheur piña colada

• Mousse à la châtaigne d'Ardèche, suprême de clémentine et ganache au chocolat “Dulcey ey noir”, fleur d'oranger

L’Âme Sœur
209 rue Duguesclin, Lyon 3e
04 78 42 47 78
Pour en savoir plus, lire : Vagues à l’âme
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