Via Toscana

Cuzina et chianti C'est dans un bel appartement bourgeois du 6e arrondissement, parquet ciré et cheminées marbrées, qu'Axelle Mauran a installé son Italie.

Celle de la Toscane, de la douceur de vivre de Florence, de Botticelli, de Léonard de Vinci. Et de sa cuisine, simple et authentique, sans chichis et agrémentée de nombreuses herbes aromatiques. La Via Toscana de la rue Pierre Corneille montre tout ça.
Au rez-de-chaussée, une petite épicerie tout en charcuterie et en délicieux antipasti. Les deux petites tables et le bar en bois retiennent formidablement le temps. A l'étage, le restaurant fleure bon les salades fraîches et variées, le risotto à la pancetta et tomates confites, l'entrecôte Rossini, l'escalope gratinée au parmesan, les spaghetti à l'encre de seiche, les saltimboca et gnocchis, le baba au limoncello, le tiramisu. Et le Chianti, roi des Etrusques. Con delicatezza.

> Propriétaire
Axelle et Philippe Mauran

> Cuisinier
Christophe Tissot

> Addition
Formules à 16 et 18 euros.

> Adresse
35, rue Pierre Corneille (6e).

> Infoline
04 78 24 99 43.

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